Remarque : toutes les informations fournies dans cet article le sont à des fins éducatives uniquement. L'article décrit uniquement les utilisations possibles des fleurs de CBD, à condition que ces fleurs ne contiennent pas plus de 0,3 % de THC. Il n'a en aucun cas pour but d'inciter, d'encourager ou d'inciter quiconque à abuser d'une quelconque substance addictive. L'article ne convient pas aux personnes âgées de moins de 18 ans.
Qu'est-ce que le beurre de chanvre ?
Le beurre de cannabis, également appelé "cannabutter", "weed butter" ou "THC butter", contient des cannabinoïdes tels que le THC (tétrahydrocannabinol) et le CBD (cannabidiol). Le THC est la principale substance du cannabis et est connu pour ses effets psychoactifs. Il est toutefois possible de fabriquer du beurre de chanvre à partir de fleurs de CBD, qui n'ont pas ces effets et respectent la limite légale de THC.
Le beurre est idéal pour dissoudre le cannabis. En effet, le THC et le CBD sont très liposolubles et le beurre contient de nombreuses molécules de graisse auxquelles le THC et le CBD peuvent se lier. Nous expliquons les différences entre le THC et le CBD sur notre blog.
Effets du CBD
Les cannabinoïdes et d'autres composés peuvent avoir différents effets sur le corps et l'esprit. Le CBD peut être utile dans :
Il est important de noter que pour tous les edibles (aliments ou boissons contenant l'ingrédient psychoactif du cannabis, le THC ou le CBD), le dosage doit commencer lentement. Les différentes méthodes de consommation du cannabis ont des effets, des délais d'apparition et des durées légèrement différents. Avec le vapotage, les effets commencent presque immédiatement et environ 50 % des substances actives contenues dans la plante pénètrent dans l'organisme, alors qu'avec les produits de cannabis, 100 % pénètrent dans l'organisme.
Après l'ingestion de produits comestibles, les effets sont plus lents à se manifester et ne se développent pleinement qu'après un certain temps, généralement de 45 à 60 minutes. Il est important d'être patient et d'essayer progressivement. Goûtez toujours une petite quantité après avoir terminé le beurre de cannabis, car il n'est pas facile d'en évaluer les effets.
La première des recettes de beurre de chanvre implique de l'eau et de la graisse. Cuisiner avec de la graisse et de l'eau peut être dangereux, il est donc conseillé de se préparer correctement. Il est conseillé de porter des vêtements à manches longues et des gants résistants à la chaleur pour se protéger des brûlures. Des précautions supplémentaires doivent être prises pour éviter les accidents. Lorsque le mélange commence à bouillir, les graisses et les huiles chaudes et bouillonnantes peuvent éclabousser la cuisine de manière désagréable.
Choisir le cannabis : Quelles parties de la plante peuvent être utilisées ?
Il est bon de connaître la puissance de la variété de cannabis que vous allez utiliser. Plus la teneur en cannabinoïdes principaux, en particulier le THC et le CBD, est élevée dans la variété de cannabis utilisée, plus la puissance du beurre sera importante. Cela ne signifie pas, par exemple, que des fleurs contenant 17 % de CBD sont nécessairement 4 % plus puissantes que du cannabis contenant 13 % de CBD. Pour en savoir plus sur les fleurs au CBD, consultez ce guide.
Les fleurs et les résidus, tels que les feuilles et même les tiges de la plante, peuvent être utilisés dans une recette de beurre de cannabis. Les bourgeons, qui sont pleins de résine, donnent un beurre plus fort car ils contiennent la plus grande quantité de cannabinoïdes. Cependant, certaines personnes considèrent les bourgeons comme un matériau de première qualité et préfèrent utiliser les boutures et les restes de la plante. En revanche, avec les feuilles et les petites fleurs du cannabis cultivé en extérieur, le beurre de cannabis sera plus faible.
Lorsqu'on choisit les rognures et les déchets, il est préférable de choisir les feuilles. Celles-ci ont une teneur en cannabinoïdes beaucoup plus élevée que les rameaux ou les tiges en raison du plus grand nombre de trichomes. Cela ne signifie pas que vous ne devez pas utiliser de tiges ou de brindilles. Vous pouvez les ajouter, cela ne fera aucun mal et cela peut aider à augmenter la quantité de beurre que vous produisez.
Processus de production : pourquoi la décarboxylation est-elle importante ?
Dans l'une des recettes, vous trouverez le terme : décarboxylation. Ce processus est important pour l'activation des cannabinoïdes de la plante, comme le THC, et se déroule avant la production du beurre. La décarboxylation transforme le THCA en THC et se produit à des températures supérieures à 105ºC. Si vous oubliez cette étape, le beurre de cannabis n'aura que peu ou pas d'effet.
Vous aurez besoin de chaleur pour décarboxyler le cannabis. Nous décrirons les étapes exactes dans la recette ci-dessous.
Recette du beurre de chanvre
Si vous recherchez d'autres recettes sur Internet, vous constaterez qu'il existe de nombreuses variantes et procédures, similaires à celles des pommades. La recette ci-dessus n'est donc qu'une parmi d'autres. Les différentes recettes se distinguent principalement par la quantité d'ingrédients utilisés. Ces instructions et les valeurs indiquées sont données à titre indicatif. Vous pouvez adapter votre recette en fonction de vos préférences et de votre expérience. Si vous souhaitez une version végétalienne, utilisez de la margarine végétale ou de l'huile de coco.
Conseil : Comment faire du beurre de cannabis sans presque rien faire ? Essayez la machine MagicalButter Machine MB2e qui produit du beurre de cannabis maison de haute qualité, des huiles de cannabis et des lotions en appuyant simplement sur un bouton. Pour en savoir plus, consultez cet article.
Les accessoires dont vous avez besoin :
Gants
Plaque de cuisson
Papier sulfurisé
Dépannage
Cuisinière
Marmite / marmite à soupe / autocuiseur / mijoteuse
Ingrédients pour la production de beurre de chanvre :
440 g de beurre (non salé)
480 ml d'eau
2 tasses (14-20 g) de cannabis décarboxylé et broyé
Un rapport de 1:1 est généralement utilisé. Si vous souhaitez un effet plus doux, utilisez moins de cannabis.
Lignes directrices pour la décarboxylation du cannabis :
Préchauffer le four à 120 ºC (max. 130 ºC).
Préparer le cannabis et l'écraser à l'aide d'un moulin - mais ne pas trop l'écraser pour qu'il ne passe pas à travers le tamis.
Répartir le cannabis écrasé sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et mettre au four.
Faire chauffer pendant environ 30-40 minutes, en remuant et en retournant le cannabis toutes les 10-15 minutes pour que le chauffage soit homogène.
C'est fait, vous avez du cannabis décarboxylé à utiliser dans le beurre.
Conseil : vous pouvez raccourcir ce processus en préchauffant le four à 150ºC et en le chauffant pendant 10 à 15 minutes seulement. Cependant, une méthode plus lente est plutôt recommandée pour préserver les cannabinoïdes et les terpènes.
Comment faire du beurre de chanvre :
Faire fondre le beurre dans une casserole suffisamment grande.
Ajouter de l'eau (pour réguler la température et éviter que le beurre ne brûle).
Une fois le beurre fondu, ajouter le cannabis décarboxylé, en veillant à ce que le cannabis flotte au-dessus du fond d'environ 3 à 5 cm.
Cuire à basse température (70-90 ºC) (ne pas dépasser cette température pour éviter la perte de cannabinoïdes).
Faire cuire lentement, en remuant de temps en temps, pendant 2 à 3 heures (le mélange ne doit pas arriver à ébullition).
Une fois le mélange réduit à la moitié de la quantité initiale, de l'eau fraîche peut être ajoutée si nécessaire.
Une fois le temps écoulé, préparez le récipient, vous pouvez transvaser le mélange dans des gants et le passer au tamis ou à la passoire (un chiffon propre peut également être utilisé) pour en extraire l'excès d'huile.
Laisser le récipient fermé refroidir pendant quelques heures, de préférence au réfrigérateur pendant la nuit, pour permettre au beurre de se solidifier.
Si de l'eau apparaît dans le récipient, versez-la.
Prête à être servie sur du pain ou à être utilisée dans d'autres recettes.
Conseil : comment savoir si le cannabutter est prêt ? Le liquide se sépare et une bonne couche d'huile flotte à la surface. Cela peut prendre de 2 heures à une journée entière. Une infusion plus lente prendra beaucoup plus de temps, mais vous perdrez probablement moins de THC et de CBD.
Qu'en est-il des restes ?
Si vous êtes de ceux qui veulent tirer le meilleur parti de vos plantes, mettez le bouillon de côté pour un usage ultérieur. Ce bouillon peut être ajouté à une vinaigrette ou à une pâte à tartiner pour aromatiser d'autres plats. Il contient encore une petite quantité de cannabinoïdes, n'hésitez donc pas à l'utiliser.
Dosage
En ce qui concerne le dosage, il n'existe pas de formule permettant de déterminer la dose correcte. Lors de la fabrication du beurre, il faut tenir compte de la force de la souche de cannabis utilisée. La force est également influencée par le temps de chauffage et la température à laquelle le cannabis est infusé. Cependant, chauffer le cannabis pendant 2 heures au lieu d'une heure ne rend pas nécessairement le beurre 2 fois plus épais, et chauffer à 85ºC au lieu de 70ºC ne le rend pas nécessairement plus épais non plus.
Si votre cannabuter est trop fort et que vous souhaitez l'utiliser dans d'autres plats, vous pouvez mettre, par exemple, ¼ de beurre de chanvre et ¼ de beurre classique selon une recette spécifique.
Conseil : vous pouvez commencer par étaler ¼ ou ½ cuillère à café de beurre sur votre pain et après 1 à 2 heures, vous verrez comment cette dose vous affecte. Ajustez alors la dose en conséquence.
Stockage
Combien de temps le beurre de chanvre se conserve-t-il ? Il peut se conserver jusqu'à 2 mois au réfrigérateur. Pour qu'il reste consommable plus longtemps, conservez le beurre au congélateur. Cela vaut la peine de couper le beurre en tranches, car vous n'aurez pas à le décongeler en entier lorsque vous n'en aurez besoin que d'une petite quantité. Choisissez les meilleures boîtes hermétiques colorées pour la conservation. Vous pouvez acheter les récipients hermétiques Miron en verre violet dans les formats 30-1 000 ml.
N'ayez pas peur d'expérimenter
Que diriez-vous d'enrichir votre beurre de chanvre ? L'inspiration est infinie. Il existe d'innombrables façons d'enrichir votre beurre, en fonction de vos préférences et de l'usage que vous souhaitez en faire. Ajoutez vos herbes et épices préférées à la version salée. Vous pouvez agrémenter la version sucrée de fruits, de sucre et même de bonbons.
Les ingrédients les plus utilisés pour améliorer le beurre salé sont les suivants
Ail
Basilic
Thym
Origan
Piment
Poivre
Mélanges d'épices asiatiques
Ingrédients pour aromatiser le beurre sucré :
Fruits - oranges, citrons et pommes
Sucre, sucre à la cannelle et sucre vanillé
Poudre de cacao
Flocons de noix de coco
Bonbons écrasés préférés
Astuce : Comment faire du beurre avec des graines de chanvre ?
Cette recette rapide ne nécessite qu'un seul ingrédient, à savoir les graines de chanvre décortiquées. Ces graines contiennent beaucoup de protéines, d'acides gras sains et de fibres.
3 cuillères à soupe de graines de chanvre contiennent 116 calories et les nutriments suivants :
Protéines 9,47 g
Glucides 2,60 g
Matières grasses 1,20 g
Acides gras totaux 14,62 g
Acides gras monoinsaturés 1,62 g
Graisses polyinsaturées 11,43 g
Acides gras saturés 1,38 g
Les graines de chanvre sont également une source saine de vitamine E et de minéraux tels que le calcium, le fer, le magnésium, le potassium et le zinc. Les graines sont considérées comme un superaliment par de nombreuses personnes. Nous avons écrit davantage sur ce super-aliment dans cet article : Les graines de chanvre et leurs bienfaits pour la santé.
Comment préparer du beurre de graines de chanvre :
Mettre les graines de chanvre décortiquées dans un robot ménager ou un mixeur.
Mixer pendant 5 à 10 minutes. Il peut être nécessaire d'arrêter le mixeur et de racler les graines sur les parois du mixeur.
Si la consistance est crémeuse et facile à étaler, vous avez terminé !
Peut être servi immédiatement.
Résumé
Une fois que l'on a fabriqué son propre beurre de chanvre, cela ouvre de nombreuses possibilités pour la fabrication de produits comestibles. Le beurre de chanvre peut être ajouté à une variété de gâteaux, de brioches, de biscuits, de brownies, de muffins et d'autres friandises sucrées. Vous pouvez étaler le beurre sur vos pâtisseries du matin, l'ajouter à des pommes de terre ou des légumes cuits au four, ou l'utiliser dans des smoothies. N'hésitez pas à expérimenter et à découvrir votre version préférée du beurre et des produits comestibles.
Faire du beurre de cannabis est bon marché, facile et vous n'avez besoin que de quelques ingrédients et, bien sûr, de temps et de patience. Vous pouvez choisir des fleurs de CBD de qualité supérieure chez nous. Lors de la cuisson, gardez à l'esprit que le beurre peut brûler facilement, vous devez donc le remuer régulièrement. La MagicalButter Machine MB2e est une aide précieuse qui fera le travail à votre place.
En ce qui concerne le dosage, il est généralement recommandé de commencer par une petite quantité de beurre de chanvre et d'évaluer l'intensité de l'effet. Par rapport à l'inhalation de cannabis, les premiers effets apparaissent au bout de 45 à 60 minutes et s'estompent progressivement au bout de 8 heures, voire plus dans certains cas.
Auteur : Canatura
Photo : Shutterstock
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