Canah

W związku z rosnącym popytem konsumenckim w ciągu ostatnich kilku lat, dystrybucja żywności z konopi w Europie rozszerza się z detalistów zajmujących się zdrowiem i dobrym samopoczuciem na półki zwykłych sklepów i restauracji. Kawiarnie i firmy cateringowe rutynowo włączają do swojego menu dania wegańskie, raw-vegańskie i bezglutenowe. Składniki konopi są również wykorzystywane w produktach nutraceutycznych, paszach dla zwierząt i kosmetykach.

Kiedy w pierwszej dekadzie XXI wieku superfoods stały się w Europie rynkiem wzrostowym, korzyści odżywcze konopi sprawiły, że konopie naturalnie do niego pasowały, a kilka firm uwierzyło w ich zalety na tyle, by zbudować na nich swój biznes. Są one bogate w wielonienasycone kwasy tłuszczowe (w tym kwas alfa-linolenowy, znany jako omega-3) i mają zrównoważony stosunek kwasów tłuszczowych omega-3 i omega-6 (1: 3), zawierają pełnowartościowe białka (wszystkie niezbędne aminokwasy oraz albuminy i edestynę), które są lekkostrawne, są pełne błonnika i minerałów takich jak potas, fosfor, magnez, żelazo, cynk, miedź i mangan oraz stanowią cenne źródło ważnych witamin.

Składniki konopi odpowiadają specjalnym dietom, w tym tym, które muszą unikać glutenu, estrogenów, nabiału i cukru. Łuskane konopie nie wywołują reakcji alergicznych jak inne orzechy i nasiona sezamu, a dzięki niskiej zawartości węglowodanów mają niski indeks glikemiczny.

W Canahu prowadzone są prace badawczo-rozwojowe, które obejmują ciągłe doskonalenie procesów i sprzętu, jak również tworzenie nowych produktów, których kluczowym składnikiem jest włókno konopne. Oba te obszary są ważne i wymagają zainwestowania znacznych środków.