Canah

Aufgrund der gestiegenen Verbrauchernachfrage in den letzten Jahren weitet sich der Vertrieb von Hanfnahrungsmitteln in Europa vom Fachhandel für Gesundheit und Wohlbefinden auf die Regale der normalen Geschäfte und Restaurants aus. Cafés oder Catering-Organisationen nehmen mittlerweile routinemäßig vegane, roh-vegane und glutenfreie Gerichte in ihre Speisekarten auf. Hanfbestandteile werden auch in nutrazeutischen Produkten, Tierfutter und Kosmetika verwendet.

Als Superfoods im ersten Jahrzehnt der 2000er Jahre in Europa zu einem Wachstumsmarkt wurden, passten die ernährungsphysiologischen Vorteile von Hanf wie die Faust aufs Auge, und mehrere Unternehmen glaubten genug an seine Qualitäten, um ihr Geschäft darauf aufzubauen. Sie sind reich an mehrfach ungesättigten Fettsäuren (einschließlich Alpha-Linolensäure, bekannt als Omega-3) und haben ein ausgewogenes Verhältnis von Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren (1: 3), sind vollgepackt mit kompletten Proteinen (mit allen essentiellen Aminosäuren sowie Albumin und Edestin), die leicht verdaulich sind, sind vollgepackt mit Ballaststoffen und Mineralien wie Kalium, Phosphor, Magnesium, Eisen, Zink, Kupfer und Mangan und dienen als wertvolle Quelle für wichtige Vitamine.

Hanf-Inhaltsstoffe eignen sich für spezielle Diäten, einschließlich solcher, die Gluten, Östrogen, Milchprodukte und Zucker vermeiden müssen. Geschälter Hanf verursacht keine allergischen Reaktionen wie andere Nüsse und Sesamsamen und sie haben einen niedrigen glykämischen Index aufgrund ihres geringen Kohlenhydratgehalts.

Forschung und Entwicklung sind bei Canahu in vollem Gange. Dazu gehört die kontinuierliche Verbesserung von Prozessen und Anlagen sowie die Entwicklung neuer Produkte mit Hanffasern als Hauptbestandteil. Beide Bereiche sind wichtig und erfordern die Investition von erheblichen Ressourcen.